Паштет из сала! Намазка на все случаи жизни

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

сало без шкурки, 2.5 кг;
мясо, 500 г;
лук и морковь по 500 г;
приправа для сала, пачка (100 г);
соль и перец.
Процесс приготовления

При помощи мясорубки измельчаем мясо и сало.

Лук мелко режем и морковь трем на крупой терке.

Смешиваем все продукты и добавляем приправы для сала.

Совет: есть в магазинах пачки приправ для сала, некоторые так и называются, а другие называются для маринования сала.

Пробуем массу на вкус и если необходимо, добавляем еще соль и перец.

Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, не докладывая до верха банки где-то 1.5 см. Накрываем крышками.

В кастрюлю кладем полотенце, ставим баночки, наливаем холодную воду почти до горлышка банок.

С момента закипания воды стерилизуем на небольшом огне в течение 4 часов.

Если вы будете готовить в духовке, тогда баночки накрываем не крышками, а фольгой, ставим банки в холодную духовку и включаем 170 градусов. Когда масса в банках начнет кипеть, где-то через 10 минут, после включения духовки, уменьшаем градусы до 75 – 80 и готовим 4 часа.

Закручиваем крышки, остужаем и храним в подвале.