Бюджетна кухня

Мама форума Сообщения : 773

что покупать

Цена готовых полуфабрикатов может казаться очень низкой, но не стоит затовариваться дешевой замороженной картошкой фри или рыбными палочками. Мало какие замороженные полуфабрикаты содержат много свежих ингредиентов, овощей или мяса, и они полны соли и жира, поэтому они часто не являются выгодным приобретением. За такую же цену можно приготовить свежий питательный обед, который будет еще и вкуснее.

мясо

Многие считают мясо основной частью обеда и многие едят его слишком много. Нашему организму не нужно ежедневно много белка, так что лучше купить меньше мяса, но использовать его с максимальной пользой.

Если вы подаете много гарниров, просто купите меньше мяса. Купите отбивные меньшего размера и подавайте их с большим количеством пюре или домашнего картофеля фри; купите маленький кусочек мяса для запекания одним куском и подавайте с большим количеством картошки или начинки, или сделайте к нему недорогие йоркширские пудинги с подливкой, как мясо подают в Англии. Тогда кусочек мяса на человека может быть совсем небольшим. И не забудьте свежие овощи. Если покупаете дешевые куски мяса, тушите их медленно и долго, тогда они будут нежными и вкусными.

Еще один способ использовать рецепты, в которых используется немного мяса. Сделайте лазанью, гуляш, карри или чили кон карне - в них кроме мяса используются другие менее дорогие ингредиенты.

сезонные продукты

Сезонные продукты обычно дешевле тех, которые выращиваются вне сезона, особенно, если вы покупаете продукты на рынке. Покупайте яблоки и груши поздним летом и осенью, а клубнику и спаржу ранним летом. Эти сезонные продукты намного вкуснее, чем то, что хранились несколько месяцев перед продажей.

местные продукты

Избегайте дорогих экзотических продуктов, покупайте местные продукты, которые должны быть дешевле, поскольку их не нужно было транспортировать так далеко. Местные продукты также были собраны не так давно, поэтому в них больше витаминов и питательных веществ, они свежее.

экономные ингредиенты

1. Бобовые - питательные и сытные. Сушеные бобы особенно дешево стоят, и несмотря на то, что их нужно долго замачивать и варить, это не очень кропотливая работа.

2. Многие овощи продаются по очень доступной цене, и из них часто можно приготовить целый обед. Представьте себе сытные овощные рагу и гуляши с клецками, запеченные зимние овощи в сырном соусе, пряные карри и овощные пироги. Особенно корнеплоды - морковь, картофель, пастернак, репка и свекла - очень дешево стоят, также как различная капуста и тыква. Будьте изобретательны!

3. Крупы - рис, кускус, гречка - и макаронные изделия - отличная база для многих блюд и не требуют много дополнительных ингредиентов. Попробуйте ризотто, пилау с кускусом, бириани или таббуле - все делаются довольно дешево. Но старайтесь не есть макароны белого помола и белый рис каждый день, старайтесь есть макаронные изделия из непросеянной муки и коричневый рис.

4. Консервированная рыба, например, тунец, сардины и скумбрия, продаются не дорого, но полезны и вкусны. Используйте их в блюдах с макаронами, ризотто, на пиццах и в салатах.

5. Свежая жирная рыба, например, сельдь или сардины. Диетологи рекомендуют употреблять жирную рыбу два раза в неделю. Ее можно запекать под грилем, жарить, запекать или обвалять в специях.

6. Некоторые куски мяса очень дешевы и вкусны, но требуют определенных способов приготовления, чтобы получилась особенная вкуяснятина. Например, куски баранины будут отходить от косточки после тушения в бульоне и вине, фарш из баранины во вкусных пирожках-самосах, куриные бедрышки в марокканском таджине.

7. Печень и почки тоже очень дешево стоят, но они сытные и вкусные. С ними можно приготовить пирог, поджарить с луком или даже использовать в салате - очень модное ныне блюдо.

десерты на маленьком бюджете

Выбирайте десерты, использующие как основной ингредиент муку, например, фруктовые пироги с крошкой, бисквиты, коврижки и блины - все любят эти традиционные десерты. Также английский хлебный пудинг или рисовая каша с ягодами могут быть восхитительными и вкусными. Если хочется что-то более полезное, попробуйте печеные яблоки или груши, вареные в сиропе.

советы по покупкам

Сделайте список продуктов перед тем, как идти в магазин, и покупайте только то, что запланировали на неделю. Вы не хотите оказаться с набором продуктов, которые испортятся до того, как вы их сможете приготовить.

Не покупайте никакого продукта больше нужного. Только столько, сколько нужно для того или иного блюда, которое вы запланировали. Остатки, особенно в маленьких количествах, довольно сложно использовать.

Следите за скидками в супермаркетах. Смотрите, что уценили на этой неделе, и планируйте обед вокруг этого. Если вы планировали котлеты из индейки, а курица оказалась дешевле, сделайте их из курицы.

Если у вас есть морозилка, а в магазине продают два продукта по цене одного, покупайте впрок и замораживайте. Но не покупайте то, что вы обычно не покупаете только из-за того, что это уценили, и не покупайте необязательные продукты.

Ходите на рынки за овощами и фруктами. Даже качественные фрукты и овощи могут быть дешевле на рынке, чем в супермаркете.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта оладий из печени:

морковь – 1 шт.;
печенка – 500 г;
лук репчатый – 1-2 шт.;
манная крупа – 4-5 ст.л.;

яйца куриные – 1-2 шт.;
перец черный молотый;
соль;
масло растительное.

Рецепт печеночных оладий:
1. Если субпродукт говяжий или свиной, освобождаем его от верхней пленки, если птичий, то срезаем жир.
2. Затем нарезаем кусочками.
3. Далее очищенные от кожуры овощи крошим кубиками.
4. Помещаем все подготовленные продукты в блендер или мясорубку и измельчаем.
5. Разбиваем яйцо и взбиваем всю смесь до однородного состояния.
6. Перекладываем в миску, солим, перчим и высыпаем манную крупу. Перемешиваем.
7. Оставляем печеночную массу минимум на 30 минут для набухания манки, прикрыв миску крышкой.
8. В разогретую заранее сковороду наливаем немного масла, уменьшаем огонь до среднего.
9. Выкладываем столовой ложкой «фарш» из печени на сковородку и жарим как обычные оладьи с обеих сторон.
Готовые печеночные оладьи подаем горячими с любым гарниром или салатом; холодные (на мой взгляд, они еще вкуснее) кладем на кусочек батона или хлеба и кушаем в качестве бутерброда.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта пиццы с фаршем:

тесто для пиццы любое на выбор – слоеное, на кефире и т.д.;
кетчуп или томатная паста;
домашний фарш (говяжий, смешанный);
репчатый лук – 2 шт.

сыр твердых сортов;
помидоры;
оливковое масло;
перец черный молотый;
соль.

Рецепт пиццы в домашних условиях:
1. Смазываем форму или противень постным маслом.
2. Тесто раскатываем скалкой или разравниваем руками (можно прямо в противне) нужной толщины.
3. Поверхность покрываем томатом.
4. Далее рассыпаем сверху немного сыра.
5. Затем укладываем в один слой тонкие кружочки предварительно нарезанных помидор по всему периметру теста.
6. Очищенные от шелухи луковицы крошим тонкими, мелкими кусочками.
7. Смешиваем фарш с луком, солью, перцем. Тщательно вымешиваем до однородности.
8. Затем раскладываем тонким слоем мясо поверх помидор.
9. Помещаем противень в разогретую до 220оС духовку на 20 минут.
10. После этого вынимаем форму и щедро засыпаем верх натертым на крупной терке сыром.
11. Снова помещаем противень в духовой шкаф на 5-10 минут.
Домашняя пицца с фаршем готова, режем ее с помощью специального ножа на куски и подаем к столу в горячем виде. Дрожжевая, бездрожжевая, тонкая, толстая, открытая или закрытая, как пирог – всякая будет вкусной, если приготовить ее от души и с хорошим настроением.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для икры из кабачков:

грибы (белые, шампиньоны) – 3-4 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
кабачок – 1 средний или 2 мелких;
помидоры – 2-3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;

лук репчатый – 1 крупный;
масло растительное;
перец черный молотый;
зелень для украшения;
соль.

Рецепт икры из кабачков:
1. Вначале пассеруем до прозрачности очищенную и покрошенную луковицу в небольшом количестве масла.
2. Затем добавляем к ней натертую на терке морковь. Тушим до мягкости на слабом огне, подлив немного воды, чтобы овощи не подгорели.
3. Далее очищенный кабачок натираем на крупной терке, солим, перемешиваем. Откидываем на дуршлаг для стекания жидкости.
4. После этого выкладываем кабачок в жаровню и продолжаем тушение.
5. Очищаем томаты от кожицы (опустив сначала в кипяток, затем в холодную воду), режем кусочками и выкладываем вместе с кубиками красного перца к остальным овощам. Продолжаем процесс уваривания икры до выпаривания сока, образовавшегося во время приготовления.
6. В отдельной сковороде обжариваем или отвариваем грибы до готовности.
7. После этого соединяем овощную и грибную смесь. Солим, перчим, перемешиваем. Для остроты, по желанию, можно выдавить немножко лимонного сока.
8. Затем пропускаем массу через мясорубку или измельчаем в блендере до нужной консистенции.
9. Перекладываем в контейнер с крышкой и помещаем в холодильник для остывания.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты к рецепту теста для лазаньи:

мука пшеничная высшего сорта – полкилограмма;
яйца куриные – 5 шт.;

масло топленое или сливочное – 1 ст.л.;
куркума молотая (по желанию) – 1 ч.л.;
соль.

Рецепт теста для лазаньи:
1. Просеиваем муку через сито в широкую миску. Добавляем щепотку соли и порошок куркумы, перемешиваем.
2. Затем рукой посередине делаем небольшую «воронку». Выливаем в полученное углубление предварительно размешанные яйца, жидкое масло.
3. Далее замешиваем плотный, но эластичный шар теста. Оставляем его «отдохнуть» буквально минут на 10, прикрыв салфеткой.
4. После этого делим шар на части и из каждой раскатываем скалкой тонкие листы (как на вареники) на столе или разделочной доске, припыленной мукой, желательно прямоугольной формы.
5. Раскладываем листы на большом столе, на бумажных полотенцах, для просушки.
6. После того, как листики слегка присохнут сверху, переворачиваем их другой стороной. Если заготовки готовим на будущее, то высушиваем тщательней.
7. Затем опускаем каждый лист по отдельности в большой объем кипящей подсоленной воды и варим в течение 2 минут.
8. Вынимаем, стряхиваем лишнюю жидкость.
9. Укладываем тесто в глубокий смазанный маслом противень, чередую каждый листик с начинкой и соусом, послойно.
10. Далее отправляем в духовку и запекаем до готовности.
Куркума в рецепте теста обозначена для того, чтобы цвет готовой лазаньи превратился из бледного в ярко-желтый, но это не обязательный ингредиент, и пусть он Вас не настораживает.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта плова с курицей:

рис длиннозерный или круглый – 250-300 г;
куриная грудка – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1-2 шт.;
чеснок свежий – 3-4 зубка;

масло растительное без запаха – полстакана;
стручок жгучего перца (по желанию);
приправа для плова – 1,5-2 ч.л.;
перец черный молотый;
соль.

Рецепт плова с курицей:
1. Очищенные луковицы и морковь режем соломкой.
2. Филе курицы нарезаем кубиками величиной 4-5 см.
3. Затем разогреваем сковородку (чугунную или антипригарную), выливаем масло.
4. Пассируем лук и морковку до слегка золотистого цвета, на среднем огне.
5. Далее выкладываем в сковородку куриные кусочки, перемешиваем с овощами. Жарим смесь 3-5 минут на сильном огне. Постоянно мешаем, чтобы не сгорели морковь с луком.
6. После этого поверх филе выкладываем равномерным слоем тщательно промытый рис.
7. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Ждем минут 5-7, пока из риса не выпарится остаток воды, и он не нагреется.
8. В большой бокал или ковшик наливаем 1,5 стакана кипятка, высыпаем приправу и соль, размешиваем.
9. Затем выливаем эту пряную водичку на рис, так, чтобы он был покрыт на 1,5-2 см. (если недостаточно, доливаем еще кипящей воды).
10. Накрываем крышку, уменьшаем огонь до минимального и варим до готовности.
11. После того, как вся вода испарилась, и рис сварился, делаем несколько проколов до дна сковороды.
12. Втыкаем в получившиеся дырочки очищенные от кожуры и предварительно разрезанные на половинки чесночные дольки.
13. Далее, через 2-3 минуты выключаем огонь, накрываем плов и оставляем на 10-15 минут в сковороде для настаивания.
Готовый плов перемешиваем, чтобы кусочки курицы и овощей распределились равномерно по всему рису. Перекладываем на общее блюдо или порционные тарелочки и подаем к столу с зеленью, кетчупом или маринованными овощами.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта печенья на сметане:

мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
сахар-песок – 100 г;
сметана – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
мед натуральный – 1 ч.л.;

маргарин сливочный – 50 г;
сода пищевая – 0,5 ч.л.;
соль;
масло растительное или топленое для смазки.

Рецепт печенья на сметане:
1. Гасим соду в уксусе.
2. Затем в миске растираем сахар с яйцом.
3. Далее добавляем погашенную соду, сметану, мед, щепотку соли и мягкий (но не растопленный) маргарин.
4. После этого небольшими порциями вводим муку и замешиваем тесто.
5. Затем прикрываем тесто пленкой и оставляем его на столе, минут на 20.
6. Раскатываем тесто в пласт и вырезаем печенье различной формы: сердечки, полумесяцы, квадратики и т.п. Если подходящей формы нет, можно вырезать рюмочкой как на пельмени или поделить на прямоугольники.
7. Смазываем противень маслом и раскладываем на него печеньки.
8. Далее помещаем противень в нагретый до 200оС духовой шкаф и выпекаем в течение 15 минут.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для простого салата:

ветчина или свиной окорок – 200-250 г;
консервированная кукуруза – 1 банка;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
яйца куриные – 4 шт.;

зелень укропа;
майонез;
перец черный молотый;
соль.

Простой рецепт салата с ветчиной:
1. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем яйцерезкой или ножом.
2. Огурец, перец и зелень промываем в холодной воде. Из перца вычищаем семена.
3. Далее перчик и ветчину режем брусочками.
4. Огурец (при необходимости очищаем от кожуры), нарезаем кубиками или соломкой.
5. С кукурузы сливаем жидкость.
6. Укроп мелко крошим.
7. Соединяем все ингредиенты в салатнике, заправляем майонезом.
8. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
Самый простой салат с ветчиной готов, и его можно сразу же подавать к столу – не нужно часами ждать, пока он настоится или пропитается.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для яблочных оладий:

мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
яблоки сладкие – 3 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;

ваниль (по желанию);
масло растительное.

Рецепт оладий с яблоками:
1. Промываем фрукты, очищаем от кожицы, разрезаем и вынимаем сердцевинку с семечками.
2. Кусочки натираем на крупной терке.
3. Добавляем взбитое яйцо, муку и тщательно перемешиваем.
4. На разогретую сковороду наливаем масло.
5. Столовой ложкой выкладываем полученную массу в сковородку.
6. После того, как каждая оладушка достаточно хорошо прожарится с одной стороны (это важно, так как изделия очень нежные), аккуратно, с помощью лопатки, переворачиваем ее на другую.
7. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, не накрывая крышкой.
Готовые оладушки с яблоками выкладываем на плоское блюдо и в горячем виде подаем к столу со сметаной или вареньем.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рисовой каши на молоке:

вода – 1 стакан;
молоко – полстакана;
рис круглый – 50 г;
корица молотая – 0,25 ч.л.;

масло сливочное;
сахар-песок;
соль.

Рецепт рисовой каши на молоке:
1. Перебираем крупу от мусора.
2. Затем промываем ее примерно 7-8 раз до «чистой воды».
3. Далее в небольшой кастрюльке или ковшике кипятим воду.
4. Опускаем рисовую крупу и варим на медленном огне 10-15 минут.
5. После этого вливаем теплое молоко, перемешиваем.
6. Варим кашку до тех пор, пока рис полностью не разварится, при сильном кипении, по необходимости подливаем молоко.
7. В конце варки всыпаем сахарный песок. Пробуем на вкус.
В готовую рисовую молочную кашу кладем кусочек масла, корицу. Перемешиваем и перекладываем в тарелку.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта печенья на скорую руку:

кофе растворимый – 2 ч.л.;
мука пшеничная – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;

сахар-песок – 1-1,5 стакана;
орехи измельченные (любые) – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт печенья на скорую руку:
1. Начинаем приготовление с взбивания яйца с сахарным песком (лучше всего, если он будет коричневым).
2. Насыпаем кофе, размешиваем.
3. Затем добавляем размягченное масло, разрыхлитель, предварительно обжаренные орехи. Перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку. Вымешиваем всю массу.
5. Укладываем лист пекарской или пергаментной бумаги на противень.
6. Чайной ложкой, смоченной в воде, выкладываем на бумагу полученное тесто на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпекании оно увеличивается в объеме.
7. После этого помещаем противень с печеньками в предварительно разогретый до максимальной температуры духовой шкаф.
8. Время выпекания печенья составляет около 30 минут. Лучше всего проверить готовность минут через 15, чтобы печенье не подгорело, так как у каждой духовки свое время приготовления.
Когда печенье готово, вынимаем его из духовки, перекладываем на тарелку и подаем горячим к семейному чаепитию (хотя и холодное оно не менее вкусное).

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта блинов на молоке:

молоко – 1 литр;
яйца куриные – 3 шт.;
мука пшеничная – 2 стакана;

сахар-песок – по вкусу;
масло растительное;
соль – на кончике ножа.

Рецепт блинов на молоке:
1. Молоко подогреваем, оно непременно должно быть теплым, а не горячим или холодным.
2. Затем высыпаем муку, солим, для сладких блинчиков добавляем сахарный песок.
3. Все продукты соединяем вместе и тщательно взбиваем миксером. Если хотим, чтобы блинчики были тонкими, то кладем 2,5 стакана муки
4. Затем хорошо нагреваем сковороду, смазываем маслом.
5. Далее наливаем на нее тонким слоем тесто для блинов.
6. После того, как блин подрумянится с одной стороны, переворачиваем его лопаткой на другую.
7. Готовые блинчики кладем на плоскую тарелку и смазываем сливочным маслом.
8. Если горячие блины сразу подаем к столу, то сворачиваем их трубочкой или треугольником.
А для фарширования оставляем блинчики на тарелке, пока не остынут, и потом накладываем в серединку подготовленную начинку из творога, куриного мяса, жареных грибов и др.

Мама форума Сообщения : 773

Ингредиенты для рецепта супа с клецками:

куриный бульон – 2-2,5 литра;
картофель – 5-6 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 0,5-1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;

растительное масло – 1 ст.л.;
мука;
зелень укропа;
соль.

Рецепт супа с клецками:
1. Очищаем от кожуры картошку, морковку, луковицу.
2. Крошим овощи кубиками или соломкой.
3. Затем опускаем в кипящий бульон, присаливаем.
4. Для приготовления клецок взбиваем яйца, солим.
5. Вливаем масло, муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Перемешиваем.
6. Чайную или столовую ложку (зависит от желаемого размера клецек) опускаем вначале в кипяток, а потом в тесто.
7. Набираем тесто в ложечку и бросаем сразу в суп.
8. Варим 5-7 минут.
9. В конце приготовления добавляем в суп мелко нарубленную зелень.

Мама форума Сообщения : 773

Бытует мнение, что фруктовый салат с йогуртом проще и вкуснее готовить летом. Разрушим этот сложившийся стереотип и сделаем фруктовый салат с йогуртом в зимнем варианте

Ингредиенты для фруктового салата с йогуртом:

яблоко – 1 шт.;
манго (небольшое) – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
киви – 1 шт.;
орехи (любые);

йогурт обезжиренный – 1 стакан;
тертая апельсиновая цедра – 1 ч.л.;
сок апельсина (лучше свежевыжатый) – 1 ст.л.;
мед – 1 ст.л. (по желанию).

Рецепт фруктового салата:
1. Для приготовления заправки тщательно взбиваем блендером йогурт, мед, сок и цедру. Убираем смесь в холодильник на 10 минут.
2. Промываем фрукты; манго и киви очищаем, у яблока удаляем сердцевинку (если кожица не жесткая – оставляем, а если нет, то убираем).
3. Нарезаем манго, яблоко и киви небольшими кубиками.
4. Банан чистим и режем на кусочки (кружочки, квадратики и др.) непосредственно перед подачей салата на стол – в противном случае фрукт почернеет и станет слишком мягким.
5. Перекладываем порезанные фрукты в салатник, креманки или порционные тарелки, поливаем йогуртной заправкой и посыпаем измельченными орехами.

Мама форума Сообщения : 773

Отбивные с овощами

-1 кг мяса свинины
-300 гр майонеза
-соль, перец
-зелень
-зеленый лук
-сладкий перец 4 шт
-помидоры

Способ приготовления:

Мясо свинины порезать поперек волокон тонкими кусочками, отбить со всех сторон, выложить в гусятницу или глубокий противень слой мяса,посолить, поперчить, , сверху высыпать порезанный кольцами болгарский перец и кольцами помидоры, посыпать зеленью, мелко порезанным зеленым луком. Поставить отбивные с овощами в духовку где-то на 40-50 мин.

Мама форума Сообщения : 773

Салат «Мюсли»

-200 гр. овсяных хлопьев
-250 гр. молока
-1 столовая ложка сахара
-2 красных яблока
-1 лимон
-пол стакана грецких орехов

Способ приготовления:

Молоко подогреть и залить им овсяные хлопья на ночь. Яблоки потереть на крупную терку и добавить к овсяным хлопьям, также туда добавить сахар, сок, выдавленный из лимона, измельченные орехи, все смешать и выложить в салатник. По желанию можно использовать вместо орехов изюм или сухофрукты.

Мама форума Сообщения : 773

Суп из макарон и фасоли

-1 стакан мелких макарон
-1 стакан фасоли
-грудинка
-1 столовая ложка растительного масла
-1 корешок сельдерея
-чеснок
-лавровый лист
-зелень петрушки
-оливковое масло
-соль
-перец

Способ приготовления:

Фасоль замочить на несколько часов и отварить ее в подсоленной воде. Лук порезать полукольцами, а чеснок измельчить. Сельдерей и зелень мелко порезать. К фасоли добавить лавровый лист. Сельдерей, зелень. На разогретую сковородку необходимо налить оливковое масло, положить лук, чеснок, порезанную соломкой грудинку, поджарить, добавить все к супу, положить макароны, посолить и поперчить,а также добавить зелень. Варить суп до готовности, он должен быть густым, по желанию можно добавить в каждую тарелку сметану или майонез.

Мама форума Сообщения : 773

ПОМИДОРНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:

· помидоры.
· 1 плавленый сырок
· 2 яйца
· майонез
· 1 — 2 дольки чеснока
· зелень укропа
· соль по желанию

Приготовление:

Чтобы сырок легче было натереть, охладите его в морозилке 20 минут.
На мелкой терке натереть чеснок, сырок и яйца, перемешать с майонезом и измельченным укропом.
Помидоры нарезать кружками.
На каждый кружочек выложить сырную массу.
Закуска готова. Легко, быстро и вкусно.

Мама форума Сообщения : 773

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

· 300 г. грибов
· 1 кг куриного фарша
· 150 г сыра
· 4 ломтика белого хлеба (можно без хлеба)
· 1 луковица
· 1 яйцо
· соль
· приправы
· панировочные сухари, либо 5 ст. л. муки

Приготовление:

Грибы порезать, обжарить с луком до готовности и перемешать с тертым сыром.
В фарш добавить вымоченный в молоке и измельченный хлеб, 1 яйцо, соль, перец и немного приправы для фарша. Все перемешать. Сформировать лепешку, на нее выложить начинку и накрыть небольшим количеством фарша. Скатать котлеты. Запанировать их в сухарях, если нет, то в муке, и обжаривать на растительном масле с одной стороны до румяной корки, а с другой минут 5-7 под закрытой крышкой.

Мама форума Сообщения : 773

ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ ПИЦЦА

Ингредиенты:

· 0,5 л. кефира,
· 2 яйца,
· 2 столовые ложки растительного масла,
· 0,5 чайной ложки соды,
· 0, 5 чайной ложки соли
· муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам).

Начинка: любая

Приготовление:

Раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.
Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым.

Мама форума Сообщения : 773

Сочная запеканка с курочкой

Ингредиенты:

Филе куриное - 500г
Лук репчатый (крупный) - 3 шт.
Картофель (средний) - 4 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр плавленый - 3 шт.
Йогурт (без добавок или сметана) - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Зелень укропа
Перец черный - по вкусу

Приготовление.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель очистить, порезать кружочками. Уложить на дно, посолить. Картошки надо совсем немного, чтоб только прикрывала дно. Лук порезать полукольцами. Уложить поверх картофеля. Куриное филе порезать кусочками. Выложить на лук, посолить, поперчить.

Для заливки смешать блендером яйца, сыр и йогурт (сметану). Заливку вылить на куриное филе, разровнять.
Поставить в горячую духовку, запечь до румяной корочки. За 10-15 минут до готовности посыпать зеленью.

Мама форума Сообщения : 773

«Макароша». Потрясающе вкусно

Ингредиенты:

●3-4 яйца
●1 стакан сливок
●150 гр сыра
●соль, перец
●спагетти
●3-4 филе курицы
●4-6 маринованных огурца
●304 помидора
●майонез

Приготовление:

1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр тёртого сыра. Солим и перчим.
2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
3. Выкладываем в смазанную форму.
4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим.
5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
6. Последний слой - тёртый сыр.
7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!